出门吃饭，遇到特别火爆的网红餐厅，您会选择默默排队几小时，还是无奈找“黄牛”加钱买“号”？如今，餐饮“黄牛”已经把免费的餐饮号变成了付费的商品，把等待变成了一门生意。
据说完整产业链分为三环：号源获取、渠道分销、终端变现。首先通过线上抢号或线下找人代排获取号源；再通过大量代排链接公开售卖；最后安排人手现场交易。整个链条运转流畅，分工明确。
据报道，高峰时期有“黄牛”5天赚40万，而消费者却要为一顿饭多花几十元甚至几百元！
从法律角度，餐饮“黄牛”的行为违法吗？商家、消费者，各自应承担怎样的责任？
“黄牛”的利润从哪儿来：稀缺资源溢价
截至去年底，全国餐饮门店数量超过770万家。餐饮供应极其丰富的当下，为什么免费的“号”却成了一门暴利生意？
经济学者 盘和林：本质是稀缺餐饮号的溢价红利。只要稀缺资源无法固定定价，一定会出现黄牛；而采用浮动定价的领域，黄牛就很难介入。
举例来讲，门票稀缺，黄牛就去炒门票；当年地产稀缺，也有黄牛去炒“楼花”。但是像机票的价格就是浮动的，“黄牛”拿到溢价的机会就很少，所以没怎么见到“黄牛”炒机票。
换句话来说，稀缺商品必然会有溢价，要么商家拿到，要么“黄牛”拿到。
从需求端来说，消费者非理性的普遍存在也是原因之一。消费者喜欢通过社交网络分享来获得身份认同，就是非理性选择的一个证明。
法律适用：区分“个人跑腿”还是“无照经营”
从法律角度看，如何界定代排取号、加价转卖这种行为的性质？它和过去倒卖火车票的“黄牛”有区别吗？
北京岳成律师事务所 岳屾山：最大的区别在于火车票是有面额、可量化的有价票证。倒卖这些有价票证，可适用《中华人民共和国治安管理处罚法》第63条；情节严重的还可能会触及《中华人民共和国刑法》第227条。
但是餐厅排队号是免费的，没有面额，因而还不能按照倒卖有价票证来处理。具体分析整个链条，代排取号、加价转卖的行为在现行法律体系下可能触犯哪些条款？
北京岳成律师事务所 岳屾山：这得区分它是批量的经营行为，还是只是个人之间的劳务行为。
如果是消费者雇佣一个人帮忙跑腿，这属于合法的个人劳务关系。但如果在这个过程中，聚众扰乱了社会秩序、严重影响了餐厅经营，就属于违法行为，适用的是治安管理处罚法第26条。
如果是批量取号、加价转卖，理论上属于经营行为。经营行为需要证照，否则就是无照经营，市场监管部门可以对这种行为进行处理。即使有了证照，这种行为本身损害了其他消费者公平交易的机会，因此它并不属于合理合法的经营行为，相关部门也应该进行必要的规制。
商家与消费者面临哪些风险？
部分商家被指默许，甚至利用“黄牛”来制造排队火爆的假象，进行“饥饿营销”。商家对于维护正常经营秩序有哪些法定的义务？
北京岳成律师事务所 岳屾山：从《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的角度，商家需要承担相应的法定义务。首先是对于经营范围内的安全保障义务，商家要维持好相应的秩序，避免消费者受到身体伤害；其次还有披露真实经营信息、保障消费者知情权的义务；此外，如果商家是主动制造排队假象，可能涉嫌虚假宣传，需要承担行政责任，如果构成欺诈，消费者可以主张退一赔三。
对于买“号”的消费者来说，可能面临哪些风险？
北京岳成律师事务所 岳屾山：购买餐厅“黄牛”票的行为并不违法，但有很大风险。一旦买到虚假号源，或者付款后“黄牛”无法兑现就餐资格，再或是抵达门店后被商家拒绝使用该号，一旦产生纠纷，消费者在取证和维权上将存在较大现实障碍。
记者丨方亮178炒股配资
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